gemischte Dinge
Materialien
- 1 Aubergine aus dem Garten
- 2 Kartoffeln
- 2 Tomaten
- 200 g Mozzarella-Käse
Für die Soße
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Ein halbes Teeglas Olivenöl
- 2 Tomaten
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- Salz
- Minze
Zum Braten
- Sonnenblumenöl
Für über
- Basilikumblätter
Wie man Tomatenturm mit Auberginen macht
Auberginen und Kartoffeln in Scheiben schneiden und in heißem Öl anbraten. Nehmen Sie es auf ein Papiertuch und nehmen Sie überschüssiges Öl auf. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten 180-Grad-Ofen 10-12 Minuten backen. Für die Sauce das Tomatenmark in Olivenöl anbraten, bis es duftet. Tomatenwürfel, Apfelessig, Kristallzucker, Salz und Gewürze dazugeben und köcheln lassen, bis die Tomaten entsaftet sind. Gekochtes Gemüse; Stapeln Sie sie in der Reihenfolge Kartoffeln, Mozzarella, Tomaten, Mozzarella, Auberginen und Mozzarella übereinander. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis das gesamte Gemüse fertig ist. Entfernen Sie die Tomatentürme auf eine Servierplatte. Mit Basilikumblättern garnieren. Heiß mit Tomatensauce servieren.
