Joghurt-Brokkoli-Salat

Zutaten für Joghurt-Brokkoli-Salat-Rezept

• 1 Brokkoli
• 1 Karotte
• 4 Esslöffel Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• 5 Esslöffel Olivenöl
• ½ Zitronensaft

Wie macht man Joghurt-Brokkoli-Salat?

• Brokkoliblüten werden getrennt und gewaschen.
• Karotte wird geschält und in Scheiben geschnitten.
• Brokkoli und Karotten werden in Wasser gekocht. Es wird filtriert und abkühlen gelassen.
• Olivenöl, Zitrone und Salz werden in einer Schüssel vermischt. Brokkoli und Karotten darüberträufeln.
• Knoblauch wird zerdrückt und mit Joghurt kombiniert.
• Joghurt wird über gekochtes Gemüse gegossen und serviert, guten Appetit.

Tipps für Brokkolisalat mit Joghurt

• Wenn Sie die Stängel von Brokkoli nicht in Salaten verwenden möchten, können Sie sie trennen und in Ihre Suppen einarbeiten.
• Wenn Sie das Gemüse nach dem Kochen in Wasser aufbewahren, nimmt das Gemüse weiterhin Wasser auf, sodass es verkocht wird. Das gekochte Gemüse direkt abtropfen lassen.
• Anstelle von Joghurt können Sie auch Knoblauch in Olivenöl geben.

Wie viele Kalorien hat Joghurt-Brokkoli-Salat?

• Eine Portion Brokkolisalat mit Joghurt hat etwa 70 Kalorien.