Trockenhefebrot

Zutaten für das Rezept für Trockenhefebrot

• 4 Gläser Mehl
• 2 Gläser warmes Wasser
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Esslöffel Salz
• 2 Esslöffel Trockenhefe

Für die Spitze:

• Joghurt

Wie man Trockenhefebrot macht

• Zuerst die Trockenhefe in eine leere Schüssel geben. Um die Hefe zu aktivieren, fügen Sie warmes Wasser und Kristallzucker hinzu.
• Zucker und Hefe gut vermischen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
• Geben Sie Salz und Mehl in eine andere Schüssel. Machen Sie ein Loch in die Mitte des Mehls und fügen Sie nach und nach die Hefemischung hinzu.
• Restliches Mehl mit Hefe mischen und zu einer teigigen Konsistenz kneten.
• Decken Sie den vorbereiteten Teig mit Frischhaltefolie ab. Achten Sie darauf, keine Luft zu bekommen. Ruhen Sie sich auf diese Weise 45-60 Minuten lang aus.
• Wenn der Teig aufgeht, Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig in 8 gleiche Teile teilen.
• Kneten Sie die Stücke noch ein paar Mal und geben Sie ihnen eine runde Form. Nachdem Sie es angekratzt haben, legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Joghurt auf den vorbereiteten Teig mit Hilfe eines Pinsels streichen und bei 200 Grad 30-35 Minuten backen.

Was sind die Tipps für das Trockenhefebrot-Rezept?

• Der wichtigste Punkt bei der Brotherstellung ist der Fermentationsprozess. Warten Sie, bis sich der Teig zum Sauerteig verdoppelt hat.
• Damit der Teig beim Formen nicht an den Händen klebt, kannst du deine Handfläche leicht anfeuchten.
• Nachdem Sie den Teig auf das Backblech gelegt haben, lassen Sie ihn weitere 15-20 Minuten ruhen.
• Da die Leistung jedes Ofens unterschiedlich ist, kann die Garzeit variieren.
• Wenn Sie eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen, wird das Brot knuspriger.