gemischte Dinge
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Zutaten für das Rezept für frisches Hefebrot
- 2 Tassen Weißmehl
- 2 Tassen Vollkornmehl
- 2 Gläser warme Milch oder Wasser
- 1 Packung frische Hefe
- 1,5 Teelöffel Salz
Wie man frisches Hefebrot macht
- Stellen Sie zwei verschiedene Behälter auf die Theke, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Hefe und warme Milch in eine Schüssel geben. Warten Sie, bis die Mischung schäumt.
- In die andere Schüssel Weißmehl, Vollkornmehl und Salz geben. Machen Sie ein Loch in die Mitte der Mehlmischung und fügen Sie langsam die sprudelnde Hefe hinzu.
- Kneten Sie den Teig, bis er nicht an der Hand klebt. Dann die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und 50-60 Minuten ruhen lassen.
- Den aufgegangenen Teig in 2 Teile teilen und den Stücken mit den Händen eine Kreisform geben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Messer einritzen.
- Zum Schluss den Teig bei 200 Grad in den Ofen geben und warten bis die Brote gebräunt sind.
Was sind die Tipps für das Rezept für frisches Hefebrot?
- Achten Sie darauf, dass Sie im Rezept zwei verschiedene Mehle verwenden.
- Anstelle von Milch können Sie auch warmes Wasser verwenden. Befeuchte deine Handflächen, damit der Teig beim Formen nicht an deinen Händen klebt.
- Drücken Sie den Teig nach dem Formen nicht von oben. Entscheiden Sie sich dafür, dass es stattdessen flauschig bleibt.
- Fügen Sie eine Schüssel mit Wasser in den Ofen. So wird Ihr Brot knusprig.
- Nach dem Backen die Brote abdecken und etwas abkühlen lassen.
