GemischteDinge

Klassisches Brot

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Zutaten für klassisches Brotrezept

  • 2,5 Gläser warmes Wasser
  • 6 Gläser Mehl
  • Ein halbes Glas warme Milch
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1,5 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Packung Instanthefe

Wie man klassisches Brot macht

  • Zuerst warmes Wasser, warme Milch, Kristallzucker und Hefe in eine leere Schüssel geben. Warten Sie nach dem Mischen der Zutaten einige Minuten, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  • Dann das Salz hinzufügen und mischen. Dann nach und nach das Mehl dazugeben. Es wäre besser, wenn Sie das Mehl sieben und hinzufügen.
  • Kneten Sie die Mischung, bis sie nicht an der Hand klebt.
  • Wenn der Teig eine Konsistenz hat, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab und nehmen Sie etwa 1-1. 5 Stunden ruhen.
  • Teilen Sie den fermentierten und aufgegangenen Teig in 5 Teile.
  • Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und kneten Sie den Teig auf der Arbeitsfläche. Dann geben Sie ihm die klassische Brotform.
  • Legen Sie Backpapier in das Backblech und legen Sie die geformten Brote auf das Blech. Kratzen Sie es mit einem Messer.
  • Den Teig noch 10 Minuten im Blech ruhen lassen und in der Zwischenzeit etwas Mehl darüberstreuen.
  • Dann stellen Sie eine Schüssel mit Wasser in den Ofen und stellen das Backblech ebenfalls hinein.
  • Backen Sie Ihre Brote 30 Minuten lang in einem 200-Grad-Ofen. Wenn die Oberseite zu bräunen beginnt, lassen Sie die Brote auf der Theke.

Was sind die Tipps des klassischen Brotrezepts?

  • Stellen Sie sicher, dass das Wasser und die Milch warm sind, damit die Hefe schneller aktiviert wird.
  • Füge nach und nach Salz und Mehl hinzu, damit die Hefe nicht gerinnen kann.
  • Den Teig luftdicht abdecken, damit er aufgehen kann. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, können Sie mit dem Formen beginnen.
  • Wenn Sie eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen, kann der Teig in seinem eigenen Dampf garen und knusprig werden.
  • Wenn Sie einen Pizzastein haben, backen Sie das Brot auf dem Stein. Auf diese Weise wird die Basis köstlicher.

Wie viele Kalorien hat 1 Scheibe Brot?

  • Die dünne Scheibe klassisches Brot hat 65 Kalorien und die dicke Scheibe etwa 90 Kalorien. Da es einen hohen Kohlenhydratwert hat, wird empfohlen, 2 Scheiben in einer Mahlzeit zu sich zu nehmen.
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