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Zutaten für das Rezept für Laz-Gebäck mit Kaki
Für den Teig
- 4 Gläser Mehl
- 1 Teelöffel geschmolzene Butter
- 1 Teeglas Milch
- 2 Eier
- 1 Packung Backpulver
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 Teeglas Öl
- Für die Vanillesoße
- 2 Kaki (Reif und weich)
- 2 Teegläser Milch
- 1 Teeglas Kristallzucker
- 3 Esslöffel Stärke
- 1 Eigelb
Zum öffnen
- Stärke
Für über
- Puderzucker
- Pistazienpulver
Wie man Laz-Gebäck mit Kaki macht
- Die Zutaten für den Teig in eine tiefe Rührschüssel geben und zu einem weichen und glatten Teig kneten. Zugedeckt 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Für den Pudding die Kaki in große Stücke hacken und in den Mixtopf geben und pürieren. Dann in einen Topf geben. Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu und kochen Sie durch Mischen, bis die Konsistenz von Pudding erreicht ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Teilen Sie den ausgeruhten Teig in 24 gleiche Stücke. Teilen Sie die Baisers in zwei Gruppen von 12 auf. Rollen Sie jedes Baiser in der Größe Ihres Tabletts mit Stärke aus. Ein mittelgroßes Backblech einfetten. Stapeln Sie die ausgerollten Teige übereinander, indem Sie sie leicht mit einer Mischung aus Butter und Öl einölen. Den abgekühlten Pudding dazwischen verteilen. Rollen Sie die anderen 12 Baiser auf die gleiche Weise aus und verteilen Sie sie auf dem Pudding, indem Sie sie nacheinander schmieren. Mit einem scharfen Messer in gleich große Quadrate schneiden. Das restliche Öl darauf träufeln und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 45-50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und nach Erreichen der ersten Temperatur mit reichlich Puderzucker bestreuen und mit Pistazienpulver dekorieren.
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