gemischte Dinge
Zutaten für das Rezept für Damaskus Borek (Batman’s Pie mit geografischer Angabe)
Für den Teig
• 2 Gläser Mehl
• 1 Glas Wasser
• 2 Teelöffel Salz
Für Innenmörtel
250 g mittelfettes Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel rote Paprikaflocken
Ein halber Teelöffel Salz
Für über
1 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel rote Paprikaflocken
Wie man Damaskus Borek macht (Batman’s Pie mit geografischer Angabe)
- Die notwendigen Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und durchkneten, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung die Speisezwiebel fein hacken und in eine Pfanne geben. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er rosa wird. Hackfleisch dazugeben und weiterbraten. Das Hackfleisch anbraten, bis es seinen Saft freisetzt. Mit Salz und Paprikaflocken würzen und vom Herd nehmen.
- Aus dem ausgeruhten Teig eine walnussgroße Teigkugel nehmen und mit Hilfe eines Nudelholzes auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Die Hälfte des Teigs mit 1 EL Hackfleisch füllen, die andere Hälfte abdecken und die Ränder andrücken. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis der gesamte Teig weg ist.
- Heißes Wasser in einen tiefen Topf geben, zum Kochen bringen und salzen. Kochen Sie das Gebäck, indem Sie es nacheinander in das kochende Wasser werfen (das Gebäck wird gekocht, wenn der Teig an die Wasseroberfläche steigt). Mit einem Sieb aus dem Wasser nehmen und auf einen Servierteller legen.
- Für das Topping die Butter in einem Topf schmelzen. 1 Teelöffel rote Paprikaflocken hinzufügen, mischen und über das fertige Gebäck gießen und heiß servieren.
