Schokoladenkäsekuchen

Zutaten für Schokoladen-Käsekuchen-Rezept

Für Basis

• 1 Packung Haferflockenkekse
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 3 Esslöffel grob gehackte Haselnüsse

Für den Kuchen

(Alle Zutaten haben Zimmertemperatur)

• 2 Eier
• 1. 5 Teelöffel Zucker
• 400 g frischer, abgetropfter Käse
• 3 Esslöffel Sahne
• 1 Esslöffel Stärke

Für Schokoladenganache

• 100 ml Sahne
• 100 g Schokolade (Milch, dunkel gemischt)

Wie man Schokoladen-Käsekuchen macht

@birtutam Mutfak
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Hacer Alegöz

• Die Butter schmelzen, die Kekse mahlen, bis sie im Rondo wie Sand sind. Butter, gehackte Haselnüsse und Kekse gründlich mischen. Fetten Sie die Seiten Ihrer Form ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Wenn Sie eine Kreisform verwenden möchten, wickeln Sie die Ränder mit Backpapier ein. Wickeln Sie die Kanten der Form mit zwei Lagen Folie ein (Dies ist wichtig, damit die Kanten weiß bleiben). Die Keksmasse auf dem Boden der Form verteilen, durch Drücken mit einem Untersetzer flach drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 165 Grad 5 Minuten backen, bis er Farbe annimmt.
• Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, geben Sie Wasser in eine hitzebeständige Schüssel am Boden des Ofens (dadurch kann der Ofen vorbefeuchtet werden). Währenddessen Sahne und Kristallzucker schaumig schlagen. Fügen Sie den Frischkäse hinzu und mischen Sie weiter. Fügen Sie die Stärke hinzu und mischen Sie, während Sie die Eier nacheinander hinzufügen. In die Form gießen und die Form hin und her schütteln, links und rechts.
• Schlage 3-4 Mal hart auf die Bank. Legen Sie es auf das Backblech und stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel und heißes Wasser daneben. Backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte ein ganz leicht schaukelnder Kuchen ist. Nachdem Sie die Ofentür angelehnt gelassen haben, kühlen Sie sie ab, stellen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie 3-4 Stunden ruhen.
• Für die Sauce die Sahne auf dem Herd aufkochen. Nehmen Sie es vom Herd und fügen Sie die Pralinen hinzu, die Sie darin zerbrochen haben. Mit der Hitze der Sahne rühren, bis die Schokolade schmilzt. Nachdem es im Kühlschrank etwas eingedickt ist, gieße es über den Käsekuchen und bewahre es so auf. Kalt servieren.

Ihre Soße wird fest, wenn sie sitzt, also vergessen Sie nicht, sie einzugießen, bevor sie zu fest wird.

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