gemischte Dinge
Zutaten für das Pflaumen-Energieriegel-Rezept
Für die Pflaumenmarmelade
- 5 große Engelspflaumen
- 2 Esslöffel Ahornsirup
Für den Teig
- 2 Tassen Haferflocken
- 1 Glas Mandelmehl
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- Eine Prise frisch gemahlenes Meersalz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Für die Spitze
- 1/2 Tasse Haferkleie
- 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne (am besten ungesalzen)
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1/2 Teeglas Kürbiskerne (am besten ungesalzen)
- 2 Esslöffel rohe Mandeln (in Streifen geschnitten)
Wie man Pflaumen-Energieriegel herstellt
Mit gesunden und tollen Pflaumen-Energieriegeln hast du den ganzen Tag gute Laune 😉
- Hacken Sie die Pflaumen, deren Kerne Sie entfernt haben, und geben Sie sie in eine große Pfanne. Ahornsirup dazugeben und bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten kochen lassen.
- Haferflocken, Mandelmehl, Kokosöl, Ahornsirup, Meersalz und Zimtpulver in der Küchenmaschine gründlich pürieren. Den erhaltenen Meersandteig in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische oder rechteckige Auflaufform geben. Durch Drücken mit der Hand gleichmäßig festziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten backen.
- Alle für das Topping angegebenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen. Nehmen Sie den vorgebackenen Teig aus dem Ofen. In der Zwischenzeit die Ofentemperatur auf 160 Grad senken. Die Engels- und Pflaumenmarmelade auf dem Teig verteilen. Die Nussmischung über die Marmelade streuen und wieder in den Ofen geben. Nach weiteren 20 Minuten Garzeit aus dem Ofen nehmen.
- Wenn es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, in Scheiben schneiden und als einzelne Portion servieren. Sie können ihn auf Wunsch mit Filterkaffee servieren.
