GemischteDinge

Offenes Sandwich mit Spargel, Avocado und Ei

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Zutaten für Spargel, Avocado und Ei, offenes Sandwich-Rezept

  • 1-2 Spargel
  • 1/2 Avocado
  • 1 Ei
  • 1 Scheibe Sauerteigbrot
  • 1 Zweig frischer Thymian
  • 1 Teelöffel Limettenschale
  • 1-2 Teelöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Rote Paprikasamen
  • Wasser

Wie man ein offenes Sandwich mit Spargel, Avocado und Ei macht

  • Schneiden Sie den harten, weißlichen Teil der Unterseite des Spargels ab und schälen Sie den Spargel. Kochen Sie sie in kochendem Wasser, dem Sie 1 Teelöffel Backpulver hinzugefügt haben, 3-5 Minuten lang, je nach Dicke, und achten Sie darauf, dass sie frisch bleiben.
  • Zerdrücken Sie die Avocado, indem Sie Olivenöl, geriebene Limettenschale, Limettensaft, Salz, Pfeffer und etwas frischen Thymian hinzufügen.
  • Nachdem Sie diese Mischung auf die Brotscheibe gestrichen haben, die Sie in einer Pfanne oder im Ofen gebraten haben, legen Sie den Spargel, den Sie der Länge nach halbieren, hin.
  • Nachdem Sie die Eier 4,5 Minuten gekocht haben, lassen Sie sie durch kaltes Wasser laufen und schälen Sie die Schalen.
  • Nachdem Sie das geschälte Ei auf die Brotscheibe gelegt haben, schneiden Sie es leicht und bestreuen Sie es vor dem Servieren mit Salz und rotem Pfeffer.
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