Lammkoteletts auf Kartoffelpüree mit Spinat

Zutaten für das Rezept für Lammkoteletts auf einem Bett aus Spinat-Kartoffelpüree

• 8 Stück Lammkoteletts

Lammkoteletts zum Marinieren

• 1 Teeglas Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Esslöffel frischer Thymian
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Für Kartoffelpüree mit Spinat

• 250 g Lammspinat
• 2 Esslöffel Butter
• 5 gekochte Kartoffeln
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teeglas Milch
• 1 Esslöffel Sahne

Zum Belag von Lammkoteletts auf einem Bett aus Spinat-Kartoffelpüree

• Frischer Thymian

Wie man Lammkoteletts auf einem Bett aus Spinat-Kartoffelpüree macht

Wenn Sie die Zutaten für Lammkoteletts auf einem Bett aus Kartoffelpüree mit Spinat haben, können Sie loslegen.

• Nehmen Sie Olivenöl zum Marinieren in eine flache Schüssel. Den zerdrückten Knoblauch, frischen Thymian und schwarzen Pfeffer hinzufügen und mischen. Die Lammkoteletts in die Sauce geben und 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die marinierten Lammkoteletts in einer beschichteten Pfanne anbraten.
• Lammspinat in Butter anbraten. Nimm es vom Herd, wenn es weich wird. Die gekochten Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Stampfer zu einem Püree pürieren. Das Kartoffelpüree auf den sautierten Spinat geben. Milch hinzufügen und 6-7 Minuten kochen lassen. Sahne dazugeben und vom Herd nehmen. In einem Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
• Verteilen Sie den Spinat-Kartoffelpüree auf einem Servierteller. Die Koteletts darauf legen. Servieren Sie die Lammkoteletts heiß auf einem Bett aus Kartoffelpüree mit Spinat, garniert mit frischem Thymian.

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