Lammhaxe mit Pita

Zutaten für das Lammhaxenrezept mit Pita

• 2 Lammhaxen
• 3 Lorbeerblätter
• 3-4 Zweige frischer Thymian
• 3-4 Zweige frischer Rosmarin
• 3 Gläser Wasser
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Pfefferpaste
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Für Pita-Teig

• 300 g Mehl
• 1 Teelöffel Hefe
• 1 Glas Milch
• Salz

Für die Soße

• 2 Esslöffel Tomatenpüree
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

Für den Paprikasalat mit Oliven

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Teeglas geschnittene schwarze Oliven
• Salz
• Sumach
• Rote Paprikaflocken

Wie man Lammkeule mit Pita . macht

Ein leckeres Pita-Lammhaxe-Rezept mit Oliven-Paprika-Salat. . .

• Die Lammhaxen in den Topf geben. Wasser, Lorbeerblatt und frische Kräuter dazugeben 1-1. 5 Stunden kochen. Trennen Sie dann das Wasser und trennen Sie das Fleisch in einer separaten Schüssel von den Knochen und lassen Sie es in großen Stücken stehen.
• Um den Teig zuzubereiten, alle Zutaten in eine tiefe Rührschüssel geben. Zu einem Teig in der Konsistenz eines Ohrläppchens kneten, mit einem feuchten Tuch abdecken und 35-40 Minuten ruhen lassen.
• Den fermentierten Teig mit Hilfe eines Nudelholzes ausrollen. Die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermischen und auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad goldbraun backen. Legen Sie Ihre Lammhaxe auf die Pita, die Sie aus dem Ofen genommen haben.
• Für den Paprikasalat mit Oliven die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie rosa werden. Die Julienne dazugeben und mit Salz und Gewürzen würzen. Fügen Sie die Oliven hinzu und kochen Sie, bis die Paprika weich sind. Heiß servieren mit Lammhaxe und Paprikasalat mit Oliven.

Klicken Sie für das Lammhaxen-Rezept mit Pflaumen