gemischte Dinge
Zutaten für das Rezept für kleine Tomate-Zucchini-Törtchen
- 4 quadratischer Blätterteig
- 3 kleine Tomaten
- 3 Zucchini
- 2 Teelöffel Balsamico-Essig
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Eigelb
- 12 schwarze Oliven
- 50 gr Kapern
- Schwarzer Pfeffer
Für die Pistazien-Minz-Pestosauce:
- Ein halbes Glas ungesalzene Pistazien
- 1 Bund frische Minze
- 2 Knoblauchzehen
- Ein halbes Teeglas Olivenöl
- 50 gr geriebener Cheddarkäse
Wie man kleine Torten mit gebratenen Tomaten und Zucchini macht
- Die Tomaten halbieren und auf das Backblech legen. Mit Essig und Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 5 Minuten backen.
- Für die Pesto-Sauce Pistazien, Minze und Knoblauch in einem Mixer zerdrücken. Olivenöl und Käse nach und nach hinzufügen.
- Backpapier auf das Backblech legen. Die Zucchini in Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Mit restlichem Essig und Öl bestreichen. 5 Minuten im Ofen backen.
- Von den Rändern des Blätterteigs halbe cm lange Streifen abschneiden. Die quadratischen Blätterteiggebäcke in quadratische Förmchen geben und die Ränder mit Streifen formen. Bestreichen Sie sie mit Eigelb. Das Innere mit einer Gabel einstechen.
- Die Pestosauce auf dem Blätterteig verteilen. Zucchini und Tomaten über der Sauce anrichten.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen. Mit Oliven, Kapern und schwarzem Pfeffer belegen und servieren.
Was sind die Tipps für gebratene Tomaten und kleine Zucchini-Törtchen?
- Zum Braten von Tomaten können Sie statt des Backofens auch den Grill wählen.
- Nachdem Sie die Kürbisse bunt geschält haben, legen Sie sie 10 Minuten in Zitronenwasser ein. Auf diese Weise können Sie verhindern, dass sie braun werden.
- Den übrig gebliebenen Blätterteig in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierschrank aufbewahren.
- Mit einer Pipette können Sie den Kern der Oliven leicht entfernen.
- Anstelle von Pistazien und Minze können Sie auch Rucola-Pesto-Sauce-Rezept verwenden.
Wie viele Kalorien hat eine Portion gebratene Tomaten und kleine Zucchini-Kuchen?
- Eine Portion gebratene Tomaten-Zucchini-Törtchen hat etwa 230 Kalorien. Da es einen hohen Kohlenhydratwert hat, sollte es in kleinen Portionen verzehrt werden.
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