gemischte Dinge
Zutaten für das Kirsch-Mandel-Kuchen-Rezept
Für Mandelbiskuit
- 170 g ungesalzene Butter (bei Zimmertemperatur)
- 1. 5 Tassen Kristallzucker
- 175 g Sahne (bei Zimmertemperatur)
- 1 Esslöffel Mandelaroma
- 6 Eiweiß (bei Raumtemperatur)
- 325 g Mehl
- 1. 5 Päckchen (15 g) Backpulver
- Ein halber Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Milch (bei Raumtemperatur)
- 1/4 Glas Wasser (bei Raumtemperatur)
Für die Kirschcreme
- 1+1/4 Tasse (280 g) Butter
- 1 Packung Margarine
- 10 Tassen (1150 g) Puderzucker
- 5-6 Esslöffel Kirschsaft
- Rosa Lebensmittelfarbe (optional)
- Ein halbes Glas Kirschen
Vanillecreme
- 1/4 Tasse (56 g) Butter
- 1/4 Tasse (50 g) Margarine
- 2 Tassen Puderzucker
- Ein halber Teelöffel Vanillearoma
- 1-2 Esslöffel Wasser oder Milch
Zum Dekorieren
- Kirsche
- Perlendekoration Zucker
Wie man Kirsch-Mandel-Kuchen macht
- Mandelbiskuit
Nehmen Sie 2 Stück 20 cm Springform und bedecken Sie den Boden mit Backpapier. Stellen Sie den Backofen auf 170 Grad vor. Butter und Zucker in eine große Rührschüssel geben und gut verrühren. Sahne-Mandel-Geschmack in die Mischung geben und weiterrühren. Nachdem Sie 3 Eiweiß hinzugefügt und gut vermischt haben, fügen Sie die restlichen 3 Eiweiße hinzu und schlagen Sie weiter. - Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel. Milch und Wasser in einem kleinen Glas mischen. Die Hälfte der trockenen Zutaten zur anderen Mischung geben, die Milch-Wasser-Mischung darauf geben und verrühren. Fügen Sie den Rest der trockenen Zutatenmischung hinzu und mischen Sie weiter. Die Formen gleichmäßig aufteilen und 20-25 Minuten backen. Überprüfen Sie mit dem Zahnstocher-Test und nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.
- Für die Kirschcreme Butter und Margarine mit einem großen Schneebesen weich schlagen. Die Hälfte des Puderzuckers langsam dazugeben und weiter schlagen. 4-5 Esslöffel Kirschsaft hinzufügen und mischen. Dann langsam den restlichen Puderzucker dazugeben, gut verquirlen und beiseite stellen.
- Für Vanillecreme Butter und Margarine in einer großen Rührschüssel weich schlagen. Die Hälfte des Puderzuckers langsam dazugeben und weiter schlagen. Vanillearoma und 1 Esslöffel Wasser oder Milch hinzufügen und weiter schlagen. Dann langsam den restlichen Puderzucker dazugeben und nochmals gut vermischen. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Milch hinzufügen.
- Die aufgehenden Teile des Kuchens ausschneiden, um flache Schichten zu bilden. Die erste Schicht auf eine Servierplatte legen und etwa 1 Tasse Kirschcreme darauf verteilen. Die Kirschen auf die Creme drücken und mit einem Spatel glatt streichen. Die zweite Schicht darauf legen und die Außenseite mit der restlichen Creme bedecken. Erstellen Sie Linien mit dem Spatel. Mit Vanillecreme dekorieren und die Kirschen darauf legen. Mit dekorierenden Bonbons garnieren. Lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank ruhen.
