gemischte Dinge
Zutaten für Zitronen-Crpe-Kuchen-Rezept
Für Pfannkuchenteig
- 2 Gläser Mehl
- 1 Glas Milch
- 1 Glas Wasser
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanille
- Ein halbes Teeglas Öl (zum Einfetten der Pfannkuchen)
Für Zitronencreme
- 150 g Kristallzucker
- Ein halbes Glas Zitronensaft (100 ml)
- 5 Eigelb
- 100 g Butter (weich)
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Für über
- Mandelfisch
Wie man Zitronen-Crpe-Kuchen macht
- Für Zitronencreme Zucker, Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale im Mixer aufschlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers und fügen Sie die Eigelbe und einen Löffel Butter nacheinander für eine halbe Minute hinzu. Nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, schlagen Sie weitere 20 Sekunden.
- Übertragen Sie die geschlagene Mischung in die Soßenpfanne. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Konsistenz dicker wird. Lassen Sie die Mischung während dieses Vorgangs nicht kochen. Decken Sie die vorbereitete Creme ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
- Alle Zutaten für den Crpe in einer Schüssel vermischen. Eine mittelgroße Pfanne mit einem halben Teelöffel Butter einfetten. Wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie eine halbe Kaffeetasse Pfannkuchenteig in eine sehr dünne Schicht. Die andere Seite umdrehen und auf die gleiche Weise braten. Nehmen Sie den gekochten Crpe auf zwei Papiertücher. Bereiten Sie die restlichen Zutaten auf die gleiche Weise zu. 4 Verteilen Sie zwischen jedem Crpe eine dünne Schicht Zitronencreme und stapeln Sie sie in 10-12 Schichten. Nach Belieben mit gerösteten Mandeln, essbaren Blüten und Zitronenscheiben garnieren und servieren.
