gemischte Dinge
- halbes kg Kartoffeln 3 Eier 3 EL Margarine 2 EL geriebener Cheddarkäse 80 g Salami 1 Glas Semmelbrösel halbes Glas heiße Milch Öl zum Braten 1 Kaffeetasse Mehl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Wie man Kartoffel-Fleischbällchen mit Salami macht
Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen. Die Häute schälen und zu einem Püree pürieren. Das Püree in einen Topf geben und bei schwacher Hitze braten, bis es eindickt.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß der Eier. Margarine und heiße Milch zum Püree geben und verrühren. Geriebener Käse, Salz, Pfeffer hinzufügen, mischen und vom Feuer nehmen. Wenn es warm ist, 2 Eigelb zum Mehl geben und kneten.
Brechen Sie eigroße Stücke von der Masse ab und drücken Sie sie mit der Hand flach zu einem Oval. Mehlen Sie sie leicht und legen Sie eine Scheibe Salami dazwischen. Schließen Sie die Ränder durch leichten Druck, damit die Salami nicht sichtbar ist.
Das restliche Eigelb und Eiweiß in einer Schüssel verquirlen. Öl in der Pfanne erhitzen. Die vorbereiteten Frikadellen zuerst in Rührei und dann in Semmelbrösel tauchen und braten. Nehmen Sie es auf ein Papiertuch, nehmen Sie überschüssiges Öl auf und servieren Sie es warm.
| Guten Appetit. |
