gemischte Dinge
Zutaten für das Rezept für Grüne-Linsen-Spinat-Rolle
- 1 Packung gefrorener Spinat
- 3 Eiweiß
- 150 g geriebener Mozzarella oder Colotto-Käse
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Schalottenzwiebeln
- 1 Capia-Pfeffer (fein gehackt)
- 1 Karotte
- 4-5 Zweige Petersilie (fein gehackt)
- 1 Teeglas gekochte grüne Linsen (müssen weich gekocht werden)
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1 ganzes Ei
Für Service - Knoblauchjoghurt
Wie man grüne Linsen-Spinat-Rolle macht
- Nachdem Sie den gefrorenen Spinat gründlich abgetropft und gehackt haben, geben Sie ihn in eine große Schüssel. Eiweiß, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer dazugeben und mit einem Löffel gut vermischen.
- Verteilen Sie die erhaltene Mischung auf einem mittelgroßen rechteckigen Backblech mit Backpapier. Die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen und von allen Seiten in einer gleichmäßigen und dünnen Schicht verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 15-20 Minuten backen.
- In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Paprika hinzufügen. Braten Sie weiter. Fügen Sie die geriebene Karotte, Salz, Pfeffer hinzu. Die Karotte braten, bis sie weich ist. Zuletzt die Petersilie und die grünen Linsen, die Sie gekocht und abgetropft haben, hinzufügen. Mischen und vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Wenn der Spinatbiskuit gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Befreien Sie es vom Papier, indem Sie es auf einem großen Tablett umdrehen und warten Sie, bis die Anfangstemperatur abgelaufen ist.
- Wenn das zubereitete Zeug abgekühlt ist, fügen Sie 1 ganzes Ei hinzu. Mischen und auf der Rolle verteilen. Wickeln Sie die Rolle sorgfältig ein.
- Stellen Sie den gerollten Spinat wieder in den heißen Ofen. Nach weiteren 20 Minuten Garzeit aus dem Ofen nehmen. In dicke Scheiben schneiden und mit Knoblauchjoghurt servieren.
