GemischteDinge

gefüllter Truthahn im Ofen

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Zutaten für das gefüllte Putenrezept im Ofen

Materialien

  • 1 großer Truthahn
  • 1 Glas Milch
  • Eine halbe Zitrone
  • 1 Esslöffel Chilipaste
  • Ein halbes Teeglas Olivenöl
  • 3 zerdrückte Knoblauchzehen
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Für Reis

  • 2 Zwiebeln
  • 2. 5 Tassen Baldo-Reis
  • 300 gr Puten- oder Hühnerleber
  • 25 gr Pinienkerne
  • Ein halber Bund fein gehackte Petersilie
  • ¼ Bund fein gehackter Dill
  • 3 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • Genug Wasser
  • Eine halbe Zitrone
  • Piment
  • Schwarzer Pfeffer

Wie man gefüllten Truthahn im Ofen macht

In eine tiefe Schüssel Milch, Olivenöl, Tomatenmark, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer geben und mischen. Reiben Sie den Truthahn zuerst gut mit der Zitrone ein. Verteilen Sie die Sauce, die Sie zubereitet haben, auf dem gesamten Truthahn und decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab. 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren. Den Baldo-Reis waschen. Fügen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass es bedeckt ist, und lassen Sie es 20 Minuten ruhen. 2 EL Butter und Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an. Fügen Sie die Leber und die Pinienkerne hinzu, die Sie in Backgammonwürfel schneiden. Den abgetropften Reis dazugeben und 2 Minuten braten. 2 Tassen Wasser hinzufügen und mischen. Salz, Pfeffer und Piment hinzufügen. Reis kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. (Es ist wichtig, dass der Reis zu wenig gekocht ist). Den Reis vom Herd nehmen und mit Petersilie und Dill bestreuen. Den Reis in den Truthahn füllen. Putenfleisch auf ein breites und tiefes Backblech legen. Binden Sie ihre Füße mit einem feuerfesten Seil fest. Den restlichen 1 EL Butter darauf verteilen. Fügen Sie Wasser hinzu, bis es die Hälfte erreicht hat. Decken Sie es mit Backpapier und dann mit Aluminiumfolie ab. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad mindestens 3 Stunden backen. Während des Garvorgangs von Zeit zu Zeit kontrollieren und den Saft des Garguts über den Truthahn gießen. Nehmen Sie das Backpapier und die Alufolie darauf und backen Sie es goldbraun. Aufschlag.

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