gemischte Dinge
Zutaten für das Rezept für Frikadellen in Papier
Für Fleischbällchen:
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Scheiben altbackenes Brot
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
Zum Garnieren:
- 3 Karotten
- 1/2 kg Kartoffeln
- 200 g Champignons
- 12 Schalotten
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 1 Zweig frischer Thymian
Wie man Fleischbällchen aus Papier macht
- Drücken Sie den Saft aus, indem Sie die Zwiebel durch den Mixer geben. Machen Sie dasselbe für altbackenes Brot.
- Zwiebel, Streuselbrot, Hackfleisch und Gewürze in eine Schüssel geben und verkneten. Runde Frikadellen zubereiten und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Karotten und Kartoffeln schälen. Die Karotten fünf Zentimeter dick hacken und 10 Minuten mit den Kartoffeln dämpfen. Das gekochte Gemüse in eine tiefe Schüssel geben. Zwiebeln und Champignons halbieren und dazugeben. Geriebenen Knoblauch, Salz und Gewürze darüberträufeln und mischen.
- Verteilen Sie die Hackbällchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf die Backpapiere, die Sie in Form eines Rechtecks schneiden.
- Geben Sie auf jedes Papier einen halben Esslöffel Öl und falten Sie die Kanten des Papiers hinein. Bereiten Sie auf diese Weise 6 Portionen zu. Die Fleischbällchen und Gemüsebeilagen 40 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
