gemischte Dinge
Zutaten für das Beilagen-Frikadellen-Rezept
Für Fleischbällchen
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Scheiben altbackenes Brot
- 1 Ei
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Paprikapulver
Zum Füllen
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Teeglas gekochte Erbsen
- Salz
- 4-5 Zweige Dill
Für über
- 1 Teeglas geriebener frischer Cheddarkäse
Für die Soße
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Glas heißes Wasser
- Ein halbes Teeglas Olivenöl
Wie man garnierte Fleischbällchen macht
- Für die Frikadellen das Hackfleisch in eine tiefe Rührschüssel geben. Zwiebel und Knoblauch mit der feinen Seite der Reibe reiben. Semmelbrösel, Eier, Salz und Gewürze dazugeben und gut verkneten. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Möhren und Kartoffeln in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es bedeckt ist, und kochen Sie es, bis es leicht fest ist. Das Wasser abseihen und in eine Schüssel geben, die gekochten Erbsen dazugeben und mischen. Salz und fein gehackten Dill hinzufügen.
- Von den Frikadellen eigroße Stücke nehmen und mit den Händen eine kleine Schüssel formen und in die Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie die gebratenen Frikadellen aus dem Ofen und füllen Sie sie mit der von Ihnen zubereiteten Beilage. Öffnen Sie das Tomatenmark mit heißem Wasser, fügen Sie das Olivenöl hinzu und gießen Sie es auf den Boden der Auflaufform. Zum Schluss den geriebenen Cheddar-Käse auf den Fleischbällchen verteilen und im Ofen backen, bis der Cheddar-Käse schmilzt. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
