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Zutaten für Fleischrezept in Pistazienpapier
- 1 kg Hackfleisch
- Ein halber Bund Petersilie
- 5-6 Zweige frische Minze
- Salz, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer
- 50 g grob gemahlene Pistazien
- 1 Kopf frischer Knoblauch
- 5 rote Kirschtomaten
- 5 gelbe Kirschtomaten
- 4-5 Zweige frischer Thymian
Wie man Fleisch in Pistazienpapier macht
- Das Hackfleisch in eine Rührschüssel geben. Fein gehacktes Gemüse, Salz, Gewürze und Pistazien hinzufügen und gut durchkneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Papier mit 1 Teelöffel Olivenöl einfetten. Das geknetete Hackfleisch in 6 gleiche Teile teilen und gleich dick öffnen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf jede Frikadelle geschnittene Kirschtomaten und Knoblauchzehen legen. Mit frischen Thymianblättern bestreuen, im vorgeheizten 180-Grad-Ofen eine halbe Stunde backen und heiß aus dem Ofen servieren.
