festlicher Vorhang pilaf

Zutaten für das festliche Vorhang-Pilaw-Rezept

• 2 Tassen Baldo-Reis
• 2 Hähnchenbrustfleisch
• 2 frischer Phyllo-Teig
• 3 Esslöffel Butter
• 4 getrocknete Aprikosen (gewürfelt)
• 1 Teeglas Pistazien (geschält und ganz)
• 1 Glas rohe Mandelkerne
• 2 Esslöffel Johannisbeeren (eine halbe Stunde in warmem Wasser eingeweicht)
• 2 Esslöffel Pinienkerne
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Piment
• Ein halber Teelöffel Zimt
• Eine Prise Salz

Wie man einen Weihnachtsvorhang Pilaf . macht

Urlaubsvorhang-Pilaw-Rezept, das etwas Mühe und Zeit braucht

• Geben Sie den Reis in eine tiefe Schüssel. Salz und warmes Wasser hinzufügen und 1 Stunde ruhen lassen.
• Das Hähnchenfleisch in reichlich Wasser kochen und das Wasser für die Reiszubereitung aufheben.
• Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Hälfte der Mandeln (die andere Hälfte verwenden wir zum Dekorieren) und die Pinienkerne anbraten, bis sie ihre Farbe ändern.
• Die Butter im Reiskocher schmelzen, den gewaschenen Reis dazugeben und anbraten. 3 Gläser heiße Hühnerbrühe, Salz, Johannisbeeren, Pistazienkerne, getrocknete Aprikosen, die Hälfte der Mandeln und die zuvor gerösteten Erdnüsse dazugeben. Bei starker Hitze einige Minuten kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis kochen. Wenn der Reis gekocht ist, nehmen Sie ihn vom Herd.
• Das zerkleinerte Hühnchen und alle Gewürze hinzufügen. Reis mischen und abkühlen lassen. Fetten Sie das Innere einer großen, hitzebeständigen Glasschüssel mit Butter ein. 1-2 Teelöffel Mehl darüberstreuen und überschüssiges Mehl abschütteln. Legen Sie die Mandeln auf den Boden, damit sie dekorativ sind.
• Zwei Blätterteig übereinander legen, ohne die Mandeln in die gefettete Form zu verschieben, an den Rändern hängen lassen. Gießen Sie den Reis darüber. Gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen. Nehmen Sie es von den überstehenden Teilen des Teigs und schließen Sie es zur Mitte hin, damit der Reis nicht sichtbar ist. Mit einer Mischung aus Eigelb und zerlassener Butter bestreichen. Im Ofen bei 180 Grad, kontrolliert backen.

Kochtipps
Es ist besser, kontrolliert in einer tiefen Glasauflaufform zu garen; das heißt, Sie können die geröteten oder nicht geröteten Teile leichter sehen.

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