Atayef

Zutaten für das Atayef-Rezept

Für Ataef-Pudding

• 2 Gläser Milch
• 3 Esslöffel Maisstärke
• 3 Esslöffel Rosenwasser
• 4 Esslöffel Kristallzucker

Für Ataef-Teig

• 2 Gläser Mehl
• 2 Gläser Milch
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Instanthefe

Für oben Ataef

• Pistazienpulver
• Walnusskerne (fein gemahlen)
• Kokosnusskernpulver

Wie man Atayef . macht

Das Atayef-Rezept für leichte Dessertliebhaber ist genau das Richtige für Sie. . .

• Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen. Zugedeckt 1 Stunde bei Zimmertemperatur fermentieren lassen.
• In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten. Dafür alle Zutaten in einen Topf geben und vermischen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Konsistenz von Vanillepudding erreicht ist. Den Pudding vom Herd nehmen, ab und zu mit einem Löffel umrühren und abkühlen lassen, ohne eine Kruste zu bilden.
• Fetten Sie die Teflonpfanne für den Teig ein. Nehmen Sie eine halbe türkische Kaffeetasse aus dem Teig und gießen Sie sie in die Mitte der Pfanne, verteilen Sie einen Teig in der Größe einer Untertasse. Nachdem Sie auf einer Seite gekocht haben, nehmen Sie es vom Herd. Halten Sie es weich, indem Sie es mit einem Papiertuch abdecken. Bereiten Sie die restlichen Zutaten auf die gleiche Weise vor und beenden Sie sie.
• 1 Esslöffel Pudding mit der porösen Seite nach innen auf den Teig geben. Falten Sie es in zwei Hälften und kleben Sie die Kanten so, dass es wie eine Eistüte aussieht. Tauchen Sie die Seiten, die wie Vanillepudding aussehen, in Pistazienpulver, Walnüsse und Kokosnusspulver.

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