gemischte Dinge
Zutaten für Erdbeer-Käsekuchen-Rezept
- 250 g Labneh
- 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
- 1/3 Tasse + 1,5 Esslöffel (60 g) Mehl
- 1/2 Tasse (120 g) Milch
- 1/2 Tasse (120 g) Sahne
- 1 Ei
- 1 Zitronenschale
Für Erdbeersauce
- 1 kg frische Erdbeeren (ganz oder halbiert)
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Maisstärke
Wie man Erdbeer-Käsekuchen macht
@melengec_food_blog
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Derya Kilic
- Für die Basis; Pulsieren Sie 1 Packung Haferflockenkekse von Hand oder mit einem Messerrührer, bis Krümel entstehen. Die Keksbrösel mit 60 g (ca. 6 EL) zerlassener Butter vermischen. Verteilen Sie es, indem Sie mit den Händen auf den Boden und die Seiten der Form drücken. Sie können die Keks- oder Buttermenge erhöhen oder verringern. Wenn Sie Kekse zur Hand haben, können Sie auch einen Mixer verwenden, indem Sie sie in Krümel verwandeln.
- Sie können die Form im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie die Käsemischung zubereitet haben, damit der Keksboden gefriert. Schalten Sie den Ofen ein, um auf 130 Grad zu heizen. Zuerst die abgeriebenen Zitronenschalen mit Zucker mischen und beiseite stellen. In einer tiefen Schüssel die Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sie fest wird. Milch, Labneh bzw. Ei hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen, bis alles vermischt ist. Zuletzt Zucker und Mehl hinzufügen und glatt rühren.
- Gießen Sie die Käsemischung in die Form, die Sie aus dem Schrank genommen haben. Indem Sie die Kanten der Form mit beiden Händen festhalten und mehrmals auf die Arbeitsfläche schlagen, entfernen Sie auf diese Weise die Luftblasen.
- Stellen Sie Ihre Käsekuchenform in die Mitte des Backblechs. Fügen Sie eine durchschnittliche Fingerdicke warmes Wasser hinzu und stellen Sie das Blech auf die unterste Ebene des Ofens.
- Die Backofentür mindestens 40 Minuten lang nicht öffnen. Öffnen Sie nach 40 Minuten die Backofentür, um den Dampf abzulassen und schließen Sie sie wieder. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit einem Intervall von 15 Minuten und durchschnittlich 1-1. 5 Stunden backen, bis die Oberseite fest ist. Gekochter Käsekuchen muss 1 Nacht im Kühlschrank ruhen, um abzukühlen.
- Für Erdbeersauce; in einem Topf; Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke mischen. Bei mittlerer Hitze kochen. Senken Sie die Hitze des Herdes und kochen Sie für 6-8 Minuten oder bis die Mischung eindickt. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
• Die von mir angegebenen Maße gelten für eine durchschnittliche eingespannte Form von 20 cm. Sie können die Mengen für eine größere Form verdoppeln.
• Um Ihre Form vorzubereiten; Legen Sie sie zuerst mit Alufolie auf der Unterseite und Backpapier auf der Oberseite übereinander. Legen Sie diese beiden in die Mitte Ihrer Springform und verriegeln Sie die Klemme. Decken Sie wieder Ihre gesamte Form von außen mit Aluminiumfolie ab.
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