Erdbeer-Blätterteig-Tarte

Zutaten für Erdbeer-Blätterteig-Torte

• 2 lange Blätterteigstücke
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Eigelb (Das Eiweiß trennen)

Für die Gebäckcreme:

• 250 ml Milch
• 2 Eigelb
• 50 g Zucker
• 20 gr Mehl
• 20 g Maisstärke
• 1/2 Vanillestange oder
• 1 Päckchen Vanillepulver
• 15-20 mittelgroße Erdbeeren (halbiert)
• 2 Esslöffel Mandelfilet

Wie man Erdbeer-Blätterteig macht

• Um die Gebäckcreme zuzubereiten, entfernen Sie die Vanillestange, geben Sie sie in die Milch und bringen Sie die Milch zum Kochen.
• In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis es blass wird. Nachdem Sie die Maisstärke und das Mehl gesiebt haben, fügen Sie es dieser Mischung hinzu und rühren Sie ständig um, damit die Eier nicht kochen.
• Fügen Sie ein halbes Glas gekochte Milch hinzu und mischen Sie weiter. Dann in die gekochte Milch geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Wenn es die Konsistenz von Vanillepudding erreicht hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Den Blätterteig mit Kristallzucker und etwas Mehl ausrollen. Nehmen Sie Ihren Teig zwischen zwei Backpapiere und schneiden Sie ihn auf einen halben mm. Rollen Sie weiter, bis Sie die Dicke erreicht haben.
• Nach dem Auftragen des Eiweißes, das Sie auf den Boden getrennt haben, die Teigcreme mit einem Abstand von 3 cm an den Rändern verteilen und die Erdbeeren darauf verteilen.
• Den Teig an den Lücken drehen und mit Eigelb bestreichen. Nach dem Bestreuen der Mandeln im Ofen bei 200 Grad backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für das Rezept für Erdbeer-Blätterteig-Törtchen?

• Stellen Sie sicher, dass die Zutaten, die Sie für den Tortenteig verwenden, kalt sind.
• Kneten Sie den Tortenteig nicht zu stark.
• Um die vorbereitete Torte nicht zu zerbrechen, verwenden Sie unbedingt eine Tortenform und schmieren Sie die Form.
• Neben Erdbeeren können Sie auch tropische Früchte wie Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren verwenden.
• Nach der Zubereitung der Erdbeer-Blätterteig-Torte die Oberseite mit Schokoladensauce dekorieren.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Erdbeer-Blätterteig-Torte?

• Eine Portion Erdbeerblätterteig enthält etwa 250 Kalorien. Da es einen hohen Kohlenhydratwert hat, wird empfohlen, maximal 2 Portionen in einer Mahlzeit zu sich zu nehmen.