gemischte Dinge
Zutaten für das Quitten-Ofen-Frikadellen-Rezept
- 1 kg Quitte
- 50 g Butter
- 500 g mittelfettes Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Ein halber Bund Petersilie (gehackt)
- Halbes Bund Dill (gehackt)
- 3 Tomaten (in Scheiben geschnitten)
Wie man Quittenofen-Fleischbällchen macht
- Schäle die Quitten und reinige ihre Schalen. In halben Zentimeter dicke und halbmondförmige Formen schneiden. Die Hälfte der Butter schmelzen und die Quitten beidseitig anbraten. Ordnen Sie die Hälfte der gebratenen Quittenscheiben so an, dass sie die Innenseite des hitzebeständigen Blechs vollständig bedecken.
- Die fein geriebene Zwiebel, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zum Hackfleisch geben und gut durchkneten. Zuletzt die gehackten Kräuter hinzugeben und nochmals durchkneten. Nehmen Sie kleine Stücke des Frikadellenteigs, rollen Sie sie in der Handfläche und drücken Sie sie flach. Die vorbereiteten Frikadellen auf den Quittenscheiben anrichten. Die restlichen Quittenscheiben darauf verteilen. Die in dicken Scheiben geschnittenen Tomaten darauf verteilen und die restliche Butter schmelzen und gießen. Im Ofen bei 170 Grad 30-35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
