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Zutaten für das Rezept für gegrillte Fleischbällchen
- 500 g Lammhack
- 500 g Rinderhack
- 3 Knoblauchzehen
- je 1 Teelöffel Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Chiliflocken
- 1 Esslöffel Chilipaste
- 2 Esslöffel Grieß
- Ein halber Bund frische Minze
- Ein halbes Teeglas Olivenöl (zum Einfetten der Frikadellen)
Für Service:
- Pommes frites
Wie man gegrillte Fleischbällchen macht
- Das Hackfleisch in die Rührschüssel geben. Knoblauch reiben, Salz, Gewürze, Pfefferpaste und Grieß dazugeben und gut durchkneten. Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann fein gehackte frische Minze dazugeben und nochmals kneten.
- Wieder abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nehmen Sie walnussgroße Stücke der Fleischbällchenpaste und drücken Sie sie in der Handfläche flach. Beide Seiten mit Olivenöl einfetten und auf dem Grill anbraten. Mit Pommes Frites an der Seite servieren.
