gemischte Dinge
Zutaten für das Wetterfahnengebäck-Rezept
Für den Teig:
- 1 Ei (Eigelb und Eiweiß werden getrennt)
- 1 Teeglas Öl
- 1 Esslöffel Hefe
- 1 Glas Milch
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- Mehl
Für innen:
- 5-6 Würste
- 1 Ei
- Sesam
- Nigella sativa
Für die Spitze:
- 1 Eigelb
Wie man ein Wetterfahnengebäck macht
- Für den Teig die Hefe in einem halben Teeglas warmem Wasser auflösen. Milch, Eiweiß, Zucker, Öl und Salz dazugeben und gut vermischen. Das Mehl nach und nach hinzufügen und kneten, bis ein weicher und nicht klebriger Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 35-40 Minuten an einem warmen Ort fermentieren lassen. Den aufgegangenen Teig nochmals durchkneten, entlüften und mit Hilfe eines Nudelholzes auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einen halben Zentimeter dick ausrollen. Den Teig in 10-12 cm große Quadrate teilen. Die Würste aufschneiden.
- Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Dreiecke und lassen Sie die Mitte ganz. Dann den Teig zu einer Wetterfahne falten, indem man Wurstscheiben in die Mitte legt.
- Mit dem geschlagenen Ei bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis Ihr Teig fertig ist. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In einem vorgeheizten 180 Grad lüfterlosen Ofen backen, bis sie gebräunt sind. Heiß oder warm servieren.
