UZBEK-Ravioli

Alle Zutaten für den Teig in eine große Knetschüssel geben. Kneten, um einen nicht klebrigen Teig zu erhalten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und kneten. Den ausgeruhten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit Hilfe eines Nudelholzes ausrollen. 8 x 8 cm große Quadrate aus dem Teig schneiden. Hackfleisch in die Mitte der Quadrate legen. Schließen Sie die Enden in Form eines Bündels durch Überlappen und verbinden Sie die gegenüberliegenden Seiten. In kochendem Salzwasser kochen. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch zu dem leicht geschlagenen Joghurt hinzu und mischen Sie ihn. Die Ravioli auf einem Servierteller anrichten. Joghurt darauf träufeln. Mit Paprikaflocken, Sumach und Basilikum würzen und heiß servieren.