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Zutaten für das usbekische Pilaw-Rezept
- 1 Lammärmel (in 6 Teile geteilt)
- 500 g Reis für Reis
- 4 Karotten (in Ringe geschnitten)
- 50 g Pistazien
- 50 g Johannisbeeren
- 250 g Butter
- 250 g Kichererbsen (am Vorabend gekocht)
- 600 ml Brühe
- 50 g Tomatenmark
- 4 Zwiebeln
Wie man usbekischen Pilaw macht
Hervorragender Geschmack usbekischer Pilaw-Zubereitung. . .
- Die Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie rosa wird. Tomatenmark dazugeben und einige Minuten braten. Pistazien, Weintrauben, Karotten und in Stücke geschnittenes Lammfleisch dazugeben und weiterbraten. Nach dem Braten Brühe und Salz dazugeben, Topfdeckel schließen und warten, bis das Lammfleisch gar ist.
- Wenn das Lamm weich wird, den gewaschenen Reis hinzufügen und den Deckel schließen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser absorbiert ist. Die gekochten Kichererbsen dazugeben und nur 3 mal verrühren und vom Herd nehmen, nachdem der Reis sein Wasser vollständig aufgenommen hat. Nach kurzer Ziehzeit heiß servieren.
Klicken Sie für das köstliche usbekische Pilaw-Rezept mit Fleisch und Karotten.
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