Spinatkuchen ohne Phyllo

Zutaten für Spinat Pie Rezept

• 2 Bund Spinat
• 4 Eier
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Buchweizenmehl
• 1 Karotte
• 1 schwarze Karotte (oder 2 normale Karotten)
• Joghurt aus 2 EL Ziegenmilch
• 5 Esslöffel Ziegen-Cheddarkäse gerieben
• Ein halber Teelöffel Sumach und Koriander
• Eine Prise Salz, schwarzer Pfeffer

Wie man Spinatkuchen ohne Teig macht

• Schlag die Eier in einer Schüssel. Dann die anderen Zutaten zusammen mit den geriebenen Karotten hinzufügen. Alles vermischen und auf dem Backblech verteilen. Im Ofen bei 170 Grad etwa 30 Minuten backen. Ein paar Minuten, bevor du es aus dem Ofen nimmst, den geriebenen Ziegen-Cheddar-Käse darüberstreuen und schmelzen.

* Aus der Zeitschrift Formsante.

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