Spinat-Lauch-Quiche

Zutaten für Spinat-Lauch-Quiche

Für Innenmörtel

• 1 Stange Lauch
• 1/2 kg Spinat (ich habe gefroren verwendet)
• 2 Eier
• 150 ml Sahne
• Kirschtomaten
• Feta-Käse
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Olivenöl

Für Quiche-Teig

• 115 g kalte Butter
• 3 Esslöffel sehr kaltes Wasser
• 1 Esslöffel Essig (ich habe Apfel verwendet)
• 175 g Mehl
• 2 Teelöffel Salz

Spinat-Lauch-Quiche wie man macht

@chefandmom
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Nazli Aksoy Cırık

• Für Innenmörtel; Lauch fein hacken. Nehmen Sie ein wenig Olivenöl in die Pfanne und braten Sie es ein wenig, ohne es zu töten. Den Spinat waschen und hacken, auf den Lauch geben und in der Pfanne wenden, bis er entleert ist. In einer anderen Schüssel das Ei schlagen, die Sahne hinzufügen, salzen und pfeffern. Dann die Spinatmischung dazugeben, mischen und beiseite stellen.
• Für Quiche-Teig; Nehmen Sie das Mehl und die Butter in die Küchenmaschine und lassen Sie sie laufen. Fügen Sie Wasser, Essig und Salz hinzu und lassen Sie den Teig im Roboter laufen, bis er sich zu drehen beginnt. Wenn er zusammenkommt, nehmen Sie ihn und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in den Kühlschrank.
• Rollen Sie den ausgeruhten Teig auf die Größe der Form aus, die Sie zwischen zwei Backpapier legen werden. Entfernen Sie das obere Papier und legen Sie den Teig in die gefettete Form. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen. Den vorbereiteten Mörser in die Mitte des Teiges geben und mit Cherrytomaten und gewürfeltem Weißkäse dekorieren. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 30 Minuten backen.

Ich habe eine rechteckige Tarteform von 11×36 cm verwendet.

Klicken Sie hier für das Rezept für die tscherkessische Käse-Spinat-Quiche mit Geräuchertem