gemischte Dinge
Zutaten für das Schokoladen-Biskuit-Rezept (Swissroll)
- 7 Esslöffel Öl (45 ml)
- 3 Esslöffel Kakao (30 g)
- 2. 5 Esslöffel Kristallzucker (40 g)
- 5 Esslöffel Puderzucker (90 g)
- 3 Esslöffel Mehl (45 g)
- 3 Esslöffel Wasser (30 ml)
- 1/2 Packung Backpulver
- 1 Päckchen Vanille
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 große Eiweiße
- 4 große Eigelb
Für Sahne
- Fertig gemachte Schokoladenkuchencreme
- 1. 5 Gläser Milch
- Haselnuss geknackt
- Schokoladentropfen
Wie man Schokoladen-Swiss Roll macht (Swissroll)
@semadantaste
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Sema Güneri
- Für Biskuitkuchen; Öl erhitzen und in die Rührschüssel geben. Kakao hinzufügen und mischen, Puderzucker hinzufügen und mischen. Dann das Wasser dazugeben und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Vanille hinzufügen. Das Eigelb nacheinander dazugeben und weiterrühren. Fügen Sie das Mehl hinzu und sieben Sie es zweimal.
- In einer separaten Schüssel das Eiweiß salzen. In einem Mixer gut schaumig und schaumig schlagen. Den Puderzucker nach und nach hinzufügen. Im Mixer etwa 5 Minuten weiterrühren, bis die Masse eingedickt ist. 3 mal zu der anderen Kakaomischung geben, mit einem Schneebesen verrühren, ohne bei jeder Zugabe zu erlöschen.
- Die Masse auf das gefettete und mit Backpapier ausgelegte Backblech gießen. Heben Sie die Form zweimal an und lassen Sie sie auf der Arbeitsplatte, um alle Luftblasen zu entfernen. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.
- Den gebackenen Kuchen sofort ohne Wartezeit aus dem Ofen nehmen, mit Hilfe eines Messers die Kleberänder von der Form lösen, von den Papieren halten und auf ein Handtuch legen. Nach 2 Minuten Abkühlen den Kuchen auf einem sauberen Backpapier auf den Kopf stellen, das Papier am Boden entfernen. Vor dem Abkühlen die Creme auftragen, während der Kuchen noch warm ist. Rollen Sie den Kuchen vorsichtig, ohne ihn zu sehr zu berühren, und achten Sie darauf, dass die obere Kruste nicht abgelöst wird. Wickeln Sie es in Ölpapier ein und lassen Sie es 4 Stunden im Kühlschrank ruhen (ich mache es und stelle es in den Gefrierschrank, ich nehme es 2 Stunden vorher heraus, so meine Gäste).
