Sauerampfer-Quinoa-Suppe

Zutaten für das Rezept für die Sauerampfer-Quinoa-Suppe

• 1/2 Teeglas Quinoa
• 1/2 Teeglas grüne Linsen
• 4-4. 5 Gläser Wasser
• 1 Ei
• 2 Gläser Joghurt
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Butter
• Salz
• 300-400 g Sauerampferkraut
• 1 Teelöffel Mehl
• 1 Esslöffel Öl

Wie man Sauerampfer-Quinoa-Suppe macht

• Die Sauerampfer so hacken, dass sie auf einen Löffel passen. Quinoa und grüne Linsen in den Topf geben, 4 Gläser Wasser hinzufügen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
• In einer separaten Schüssel Joghurt, Ei und Mehl verquirlen. Nehmen Sie 1 Glas Wasser aus der kochenden Suppe und fügen Sie es der Joghurtmischung hinzu, um sie warm zu machen.
• Die zubereitete Joghurtmischung unter ständigem Rühren nach und nach in das kochende Suppenwasser geben.
• Fügen Sie die Butter und den fein gehackten Sauerampfer hinzu. Nachdem Sie einige Minuten gekocht haben, fügen Sie das Salz zuletzt hinzu. Nach Belieben mit Paprika bestreuen und heiß servieren.

Wenn Sie sagen, dass Sie Quinoa in jeder Form mögen, sollten Sie unbedingt einen Blick auf den Quinoa-Obstsalat werfen, der auf den Diätlisten der Favorit ist.