Pfirsich Charlotte

Zutaten für Pfirsich-Charlotte-Rezept

• mit 30 Katzen
• 100 ml Sahne
• 4 Pfirsiche (schwer)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Glas Honig
• 2 Eigelb
• 4 Blatt Gelatine

Auch

• Milch für Katzen
• 20 cm Kuchenkreis

Zur Dekoration der Pfirsich-Charlotte

• 1 Pfirsich (dünn geschnitten)
• Tüte Geleepulver (Eine der fertigen Minitüten zur Törtchendekoration)

Wie man Pfirsich-Charlotte macht

Wie möchten Sie eine geschmacksgarantierte Pfirsich-Charlotte zubereiten?

• Die Pfirsiche schälen und grob hacken. Kochen und mit Honig mischen und Vanilleextrakt hinzufügen. Vom Herd nehmen und das Eigelb hinzufügen und schnell weiterrühren. Eigelb sollte niemals gekocht werden.
• Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und den Saft auspressen. 2 EL heißes Wasser im Pfirsich auflösen und mischen. Stellen Sie die Mischung zum Abkühlen beiseite.
• Sahne im Mixer 3-4 Minuten auf hoher Stufe schlagen und eindicken lassen. Geben Sie etwas Milch in eine flache Schüssel, um die Katzenzungen zu benetzen.
• Legen Sie den Kuchenkreis auf einen anderen flachen Teller und legen Sie die Innenseite mit klarem Küchenpapier aus. Tauchen Sie die zuckerhaltige Seite der Katzenminze in Milch und schneiden Sie eine kleine Menge an einem Ende ab. Achten Sie dabei darauf, alle auf die gleiche Länge zu schneiden. Legen Sie die Schnittseite nach unten senkrecht um den Kreis. Die milchgetränkten Seiten sollten drin bleiben.
• Wenn Sie den Kreis vollständig bedecken, legen Sie 4-5 Katzenzungen so aus, dass sie die Basis vollständig bedecken. Schneiden Sie bei Bedarf kleine Stücke längs und quer ab und bedecken Sie den Boden vollständig, damit keine Lücken entstehen.
• Die Sahne-Pfirsich-Mischung mischen und vorsichtig in die Mitte der Katzenzungen geben. Die Mischung kann etwas wässrig sein, keine Angst, sie bekommt im Kühlschrank die nötige Konsistenz. Stecken Sie nach dem Zufallsprinzip kleine Stückchen Katzenzungen in die Creme und stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, um ihn ohne Schütteln abzukühlen.
• Nach 1 Stunde die Torte mit den fein geschnittenen oder gewürfelten Pfirsichen zum Dekorieren bestreuen, 1-2 Esslöffel des gebrauchsfertigen Törtchen-Überzugsgels darauf gießen und wieder in den Schrank stellen.
• 12 Stunden kalt stellen und servieren, wann immer Sie möchten.

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