Mohn, Walnussbrötchen

Zutaten für das Muffin-Rezept mit Mohn und Walnuss

• 1 Packung Trockenhefe
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• Warmes Wasser
• 10 Gläser Mehl
• 2 Teelöffel Salz
• 4. 5 Gläser Wasser
• 1 Schüssel zerdrückter Mohn
• 1 Schüssel gemahlene Walnüsse
• 1 Glas Öl
• 1 Eigelb

Wie man Mohn-Walnuss-Brötchen macht

@elifsskitchen
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Elif Karaer

• Nehmen Sie zuerst Hefe und Kristallzucker in einen geeigneten Behälter. Fügen Sie warmes Wasser hinzu und warten Sie 5 Minuten, bis sich die Hefe aktiviert hat (Wenn Sie hier warmes Wasser verwenden, wird Ihre Hefe schneller aktiviert).
• Mehl und Salz zur Aktivhefe geben und langsam Wasser dazugeben und zu einem weichen Teig kneten. Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
• Öl und Walnüsse zum zerstampften Mohn geben und mischen.
• Die Theke etwas einfetten, damit der Teig nicht klebt. Gießen Sie den gesamten fermentierten und gequollenen Teig auf den geölten Boden. Dann die ölige Mohnmasse auf den Teig gießen und den Teig mit den Händen ausrollen.
• Schneiden Sie den Teig, den wir geöffnet und vergrößert haben, mit Hilfe eines Messers in 4 Teile. Legen Sie die ausgeschnittenen Stücke übereinander und öffnen Sie sie mit den Händen.
• Den ausgerollten Teig noch einmal von der Mitte her halbieren und dann den Teig in Streifen schneiden und mit den Händen von beiden Seiten um sich herum stechen.
• Den geformten Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Hilfe eines Pinsels Eigelb darauf auftragen.
• Schneiden Sie die Brötchen auf die gewünschte Größe, bevor Sie sie in den Ofen geben und lassen Sie sie weitere 15 Minuten gären. Die Brötchen im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen. Ihre gebratenen Mohnbrötchen sind servierfertig.

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