Dattelkugel aus Buchweizen und Kakao

Zutaten für das Buchweizen-Kakao-Dattelkugel-Rezept

• 1 Tasse roher, ungerösteter Buchweizen (Rezept kann als 20 Minuten eingeweicht und getrocknet oder gekeimt zubereitet werden)
• 3 gehäufte Esslöffel Rohkakao
• 6-8 große weiche Datteln
• 1-2 Esslöffel Tahini (optional)

Wie man Buchweizen-Kakao-Dattel-Kugeln macht

Zuckerfreie, fett- und mehlfreie Buchweizen- und Kakao-Dattelbällchen. . .

• Alle Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Datteln gut zerdrückt sind. Aus der Mischung kleine Kugeln rollen. Nach Ihrem Geschmack; Einfach servieren, in Kakao, Pistazie oder Kokosnuss getaucht. Diese Kugeln können bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie keimt man Buchweizen?
Nehmen Sie 1 Glas rohen (ungerösteten) Buchweizen in eine Schüssel. Geben Sie dreimal sauberes Wasser mit Raumtemperatur hinzu. 20 Minuten einwirken lassen und abtropfen lassen und ausspülen. In einem flachen Sieb verteilen, damit es nicht zu stark überlappt. Morgens und abends befeuchten Sie es, indem Sie Wasser darauf gießen, und wenn sie stärkehaltiges Wasser hinterlassen, spülen Sie dieses Wasser aus. Buchweizen ist zu diesem Zeitpunkt etwas spröde, seien Sie vorsichtig beim Umgang damit. Bei Zimmertemperatur ruhen lassen, je nach Lufttemperatur und Luftfeuchtigkeit werden Sprossen in 1-2 Tagen austreten. Die Sprossen müssen nicht sehr lang werden, maximal 1 cm reichen aus. Sie können den gekeimten Buchweizen im Kühlschrank lagern oder in der Sonne oder in einem Trockenschrank mit niedriger Temperatur trocknen.

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