gemischte Dinge
Zutaten für das Rezept für den libanesischen Erbseneintopf
- 500 g frische Erbsen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel (zu Nahrungszwecken gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 300 g Lamm- oder Rinderhack
- 1-2 Teelöffel Salz
- 1 große Karotte (gewürfelt)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Tomaten (gewürfelt)
- Ein halber Teelöffel Piment, schwarzer Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel, Koriander
Wie man libanesischen Erbseneintopf macht
Sehr leckeres Erbsenauflauf-Rezept nach libanesischer Art
- Die Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen.
- Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und erhitzen Sie ihn. Wenn die Pfanne heiß ist, übertragen Sie die Zwiebel zusammen mit den Ölen. Braten Sie die Zwiebeln, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute. Dann das Hackfleisch dazugeben. Weitere 5 Minuten kochen.
- Das Salz, die Hälfte der Gewürzmischung hinzufügen und mehrmals mischen.
- Die Karotte, das Tomatenmark und die geriebene Tomate, die restliche Gewürzmischung hinzufügen. Lassen Sie es kochen.
- Wenn der Inhalt des Topfes kocht, fügen Sie 2 Gläser kochendes Trinkwasser hinzu. Schließen Sie den Deckel und drehen Sie das Feuer herunter. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
- In der Zwischenzeit die frischen Erbsen hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie einige Minuten lang. Nach dem Aufkochen den Deckel des Topfes schließen, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Nachdem Sie überprüft haben, ob die Erbsen gar sind oder nicht, nehmen Sie den Topf vom Herd.
Klicken Sie für das wunderbare Rezept für einen gebackenen Erbsen-Hähnchen-Auflauf
