Kuppelbrioche

Zutaten für das Dome Pie Rezept

• 1 Glas warme Milch
• 1/2 Teeglas Olivenöl
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Trockenhefe
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 2 Teelöffel Salz
• 3-3. 5 Tassen Mehl

Für Kartoffelfüllung

• 1 Zwiebel
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel scharfe Paprikapaste
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 4-5 Zweige Petersilie

Für die Spinatfüllung

• 1 Bund Spinat (gewaschen und abgetropft)
• 15 Pilze
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Salz
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

Für die Kuppelteigoberseite

• 1 Eigelb

Wie man Dome Pie macht

Handgemachtes Kuppelgebäck-Rezept mit vielen Zutaten

• Für den Teig warme Milch, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren. Warten Sie 15 Minuten.
• Das Hefewasser und die Zutaten außer Mehl in die Teigknetschüssel geben und vermischen. Mehl nach und nach hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und 45 Minuten in einer warmen Umgebung gehen lassen.
• Für die Füllung mit Kartoffeln die Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl weich braten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie noch etwas an. Fügen Sie die gekochten und pürierten Kartoffeln hinzu und mischen Sie noch etwas. Nach Zugabe von Salz und gehackter Petersilie zum Schluss mischen und vom Herd nehmen.
• Für die Spinatfüllung grob gehackten Spinat, gewürfelte Champignons, Salz und geriebenen Cheddarkäse mischen.
• Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Portionen. Legen Sie einen auf die bemehlte Arbeitsfläche. Öffnen Sie es in der Größe eines Esstellers. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Tomatenmark aus der Kartoffel geben und an den Rändern eine Lücke lassen. Die Spinatfüllung auf das Tomatenmark geben.
• Den zweiten Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Schneiden Sie ihn 2 cm größer als den vorherigen Teig. An den Rändern der ersten Schicht Eiweiß auftragen. Decken Sie die zweite Teigschicht mit einer Kuppel auf das Material ab und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest, damit sie sich nicht öffnet.
• Zum Schluss Eigelb darauf auftragen. Mit einem leicht spitzen Messer oben in den Teig einstechen. Erstellen Sie in regelmäßigen Abständen Kratzer, beginnend von der Stelle, an der Sie durchbohrt haben, und leicht seitlich. Im vorgeheizten 180-Grad-Ofen 35-40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und durch Aufschneiden des Kuppelteigs servieren.

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