gemischte Dinge
Materialien
- 1 Bund Brennnessel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 1 Glas Milch
- Ein halbes Glas Vollkornmehl
- Ein halbes Glas Maismehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 15 g Butter
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Roter Pfeffer Pulver
Für Joghurtsauce
- 1 Schüssel passierter Joghurt
- 12 Knoblauchzehen
Wie man Brennnesselpfannkuchen macht
Taste bietet tolle Rezepte für Ihren Tisch. Lasst uns nun anfangen.
Brennnessel säubern und hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Salz, schwarzen Pfeffer und rotes Pfefferpulver in einer Schüssel mischen. Für die Joghurtsauce den Knoblauch zerdrücken und mit dem Joghurt vermischen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Brennnessel und Gewürze dazugeben und weitere 12 Minuten braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer tiefen Schüssel Milch und Eier gut verquirlen. Fügen Sie Weizenmehl, Maismehl und Backpulver hinzu und schlagen Sie weiter. Zum Schluss die Brennnesselmischung dazugeben und mit einem Holzlöffel vermischen. Die Butter nach und nach in der Pfanne schmelzen und die Brennnesselmischung von beiden Seiten goldbraun braten. Auf ein Papiertuch legen und übereinander stapeln. Warm oder kalt mit Knoblauchjoghurt servieren.
