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Zutaten für ein mit Frischkäse gefülltes Karotten-Muffin-Rezept
Für Frischkäsefüllung
- 225 g Frischkäse
- 1⁄4 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Für Muffins
- 1 Glas Kristallzucker
- 2/3 Tasse Olivenöl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1. 5 Tassen geriebene Karotten
- Eine Prise Salz
- 1. 5 Teelöffel Zimt
- 1+1/4 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
Wie man mit Frischkäse gefüllte Karotten-Muffins macht
- Geben Sie alle Zutaten für die Frischkäsefüllung in eine große Rührschüssel. Mischen, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind. Legen Sie die Füllung beiseite.
- Für Muffins Kristallzucker, Olivenöl, Eier und Vanilleextrakt in eine Rührschüssel geben. Mit einem Mixer schlagen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Geriebene Karotte, Salz, Zimt, Mehl und Backpulver dazugeben und vermischen.
- Muffinpapier in Muffinformen legen. Nehmen Sie 2 Esslöffel der Mischung und verteilen Sie sie auf den Papieren. 1 Teelöffel Frischkäsefüllung darauf geben und den restlichen Mörser teilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 18-20 Minuten backen. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.
- Restliche Frischkäsefüllung in einen Spritzbeutel füllen. Zum Garnieren über die vorgewärmten Muffins drücken. Warm servieren.
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