gemischte Dinge
- 50 g kandierte Kirschen250 g getrocknete Feigen100 g getrocknete Aprikosen1 Zitrone1 Orange100 g Trockenpflaumen3 Esslöffel Cognac 100 g Margarine1 Teeglas Kristallzucker1 Apfel2 Eier25 g Filet Mandeln2 Kaffeetassen Mehl85 g Semmelbrösel je 1 Teelöffel Ingwer und Teelöffel Nuss1 aus Puderzucker
Wie man Feigenpudding macht
Kandierte Kirschen, Feigen und Aprikosen hacken. Zitrone und Orange reiben und den Saft auspressen. In einem kleinen Topf gehackte Trockenfrüchte, Pflaumen, geriebene Zitronen- und Orangenschale und -saft, Cognac, Margarine und Zucker nehmen. 10 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Apfel schälen und würfeln. Apfel, 2 Eier und Mandeln zur Trockenfruchtmischung geben und vermischen. Mehl, Semmelbrösel, Ingwer, Zimt und Muskat zugeben und gut vermischen.
Eine runde und tiefe Form einfetten und die Mischung hinzufügen. Mit Alufolie fest abdecken. Füllen Sie einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser und setzen Sie die Form ein. 3 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, wenn das Wasser im Topf abnimmt. Auf eine Servierplatte stürzen. Nach dem Abkühlen Puderzucker darüberstreuen und servieren.
| Guten Appetit. |
