Despacito (brasilianischer Kuchen)

Zutaten für Despacito (brasilianischer Kuchen) Rezept

• 3 Eier
• 1 Teeglas Kristallzucker
• 1 Teeglas Mehl
• 2 Esslöffel Kakao
• 1 Packung Backpulver
• 1 Päckchen Vanille

Mousse-Creme

• 400 ml flüssige Sahne (muss kalt sein)
• 1 Esslöffel Puderzucker
• 100 g dunkle Schokolade
• 80 g Milchschokolade

Kaffeesoße zum Einweichen des Kuchens

• 1. 5 Teelöffel Milch
• 1 Esslöffel granulierter Kaffee
• 1 Esslöffel Kakao

Für die Spitze

• 80 g dunkle Schokolade
• 100 g Sahne

Wie man Despacito macht (brasilianischer Kuchen)

@huzurlu_kitchen
141k Follower
Buket Cengiz

• Mehl, Kakao, Backpulver und Vanille in eine tiefe Schüssel sieben. In einer anderen Schüssel Eier und Kristallzucker bei Raumtemperatur verquirlen, bis sie weiß und schaumig werden.
• Die trockenen Zutaten nach und nach zum geschlagenen Ei geben und mit einem Schneebesen mit einer Bewegung von unten nach oben verquirlen, ohne dass es ausgeht. Den Boden einer 20-22 cm Springform mit Backpapier auslegen, die Seiten mit leichtem Öl bestreichen und mit Backpapier auslegen. Den Kuchenteig in die Form gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 165 Grad 40-45 Minuten backen. Machen Sie den Zahnstocher-Test und nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
• Die Zutaten für die Kaffeesauce in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Etwas abkühlen lassen und den gesamten Kuchen mit dieser Sauce einweichen. Stellen Sie den Kuchen beiseite, damit er vollständig auskühlt.
• Die Pralinen in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen. Warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist. Währenddessen die kalte Sahne mit dem Puderzucker verquirlen, bis sie gut schäumt. Schokolade und Schlagsahne mit einem Spatel vorsichtig schlagen. Die Schokoladenmasse über den Kuchen gießen, glatt streichen und für mindestens 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und entfernen Sie vorsichtig die Klemme (die Klemme lässt sich leicht lösen, da sich an den Seiten Wachspapier befindet).
• Erhitze die Sahne in einem kleinen Topf. Fügen Sie die in kleine Stücke geschnittene Schokolade hinzu und mischen Sie, bis sie geschmolzen ist. Über den Kuchen träufeln und nach Belieben dekorieren. In Scheiben schneiden und kalt servieren (nach dem Servieren sollten Sie es wieder in den Gefrierschrank stellen).

Klicken Sie für das Rezept für Schokoladen-Bon-Bon-Kuchen