Blaubeer-violetter Reis

Zutaten für Blaubeer-Violett-Reis-Rezept

• 250 g Haxenfleisch
• Halber Purpurkohl
• 2 Tassen Reis
• 2 Tassen Rotkohlsaft
• 1 Glas Brühe
• 1 Teeglas ungeschälte Mandeln
• 1/2 Teeglas Pistazie (zur Dekoration)
• 1/2 Tasse Blaubeeren
• 3. 5 Esslöffel Ghee (oder Butter)
• 1 Teelöffel Salz

Wie man Blaubeer-Purpur-Reis macht

• Lassen Sie es 20 Minuten mit Wasser ruhen, um den Reis zu bedecken.
• Den Schaft in einem Schnellkochtopf 25 Minuten kochen.
• Schneiden Sie den Rotkohl in zwei Hälften und geben Sie ihn in einen Topf. Kochen Sie es, indem Sie genug Wasser hinzufügen, um es zu bedecken. Nehmen Sie den Rotkohlsaft in eine Schüssel.
• Die Mandeln zu der im Reiskocher geschmolzenen Butter geben und anbraten. Den abgetropften Reis in den Topf geben und 3 Minuten braten.
• Dann 2 Tassen Rotkohlsaft und 1 Tasse Brühe hinzufügen. Bei starker Hitze kochen, bis es zu kochen beginnt.
• Nach dem Aufkochen salzen und bei kleiner Hitze bei geschlossenem Deckel weitergaren. Nachdem der Reis gekocht ist, decken Sie ihn mit einem dicken Tuch ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
• Vor dem Servieren garnieren Sie Ihren Pilaw mit überbackener Keule, gerösteten Blaubeeren in Butterschmalz und Pistazien. Guten Appetit.