Aubergine mit Reis

Zutaten für das Auberginen-Wrap-Rezept mit Reis

• 1 kg Aubergine
• 2 Tassen Reis
• 3-3. 5 Gläser Wasser
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Teeglas Öl
• Salz

Für sautiertes Fleisch

• 200 g gewürfeltes Fleisch
• 2 Tomaten (gewürfelt)
• 1 Teelöffel rotes Pfefferpulver, Salz, schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Butter
• 1/2 Teeglas Wasser

Für Soße

• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Gläser Wasser

Wie man Auberginen mit Reis schließt

@serifenin_mutfagii
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Sheriff Tuncer

• Fleisch und Butter in eine Pfanne geben und anbraten. Dann die anderen Zutaten hinzufügen und den Deckel schließen und garen, bis das Fleisch zart ist.
• Nachdem Sie den Reis 15 Minuten in Salzwasser eingeweicht haben, lassen Sie das Wasser abtropfen. Zuerst etwas mit Öl anbraten, dann die Butter hinzufügen und braten, bis sie geschmolzen ist. Dann Salz und Wasser hinzufügen und kochen lassen. Nachdem der Reis gekocht ist, lassen Sie ihn 5-10 Minuten ziehen.
• Auberginen in Streifen schneiden und 5-10 Minuten in Salzwasser legen, dann das Wasser abgießen und mit einer Serviette trocknen. Beide Seiten in heißem Öl leicht anbraten und überschüssiges Öl auf einem Papiertuch entfernen.
• Ordnen Sie die gebratenen Auberginen in einer nicht sehr tiefen Schüssel so an, dass sie an den Seiten der Schüssel hängen. Füllen Sie es mit gekochtem Reis und bedecken Sie die Auberginen, die über den Rand hängen. Durch Umdrehen auf ein Backblech aus der Form nehmen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
• Zum Schluss das Tomatenmark mit Wasser mischen und in das Blech gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Die Fleischsauce über die gekochten Auberginen-Pilaw-Bündel verteilen und heiß servieren.

Klicken Sie für das Rezept für Einladungspilaw mit Auberginen und Hühnerfleisch