Zitronenschalenmarmelade

Zutaten für Zitronenschalenmarmelade Rezept

• 10 Zitronenschalen
• 1 lt Zitronen- und Orangensaft (muss frisch gepresst sein)
• 1. 5 kg Kristallzucker
• 1 Teelöffel Butter
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Wie man Zitronenschalenmarmelade macht

Wie wäre es mit einer leckeren Marmelade mit Zitronenschale?

• Schälen Sie die Schale der Zitronen, indem Sie sie ganz leicht reiben und in fingerbreite Scheiben schneiden. Rollen Sie die Zitronenschalen, die Sie nacheinander in Scheiben schneiden, und fädeln Sie sie mit einer Nadel auf einen sauberen Faden. Machen Sie Knoten auf beiden Seiten der Fäden, um zu verhindern, dass die Scheiben beim Kochen aus dem Wasser kommen.
• Kochen Sie die Zitronenschalen, die Sie auf das Seil gelegt haben, 15 Minuten lang in viel Wasser. Das Wasser abseihen und wieder kaltes Wasser dazugeben, auf den Herd stellen und kochen, bis das bittere Wasser austritt. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, wechseln Sie das Wasser ein paar Mal und kochen Sie es weich.
• Nach Beendigung des Kochvorgangs in einen mit Eis gefüllten Kaltwasserbehälter geben. Nach einer halben Stunde gut abtropfen lassen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
• Zitronensaft und Zucker in einen Marmeladentopf geben und vermischen. Werfen Sie die gekochten Zitronenschalen 10 Minuten nach dem Kochen weg. Eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die letzten Minuten die Butter hinzufügen. Nach dem leichten Mischen vom Herd nehmen. Wenn es abgekühlt ist, nehmen Sie es von der Schnur, füllen Sie es in sterilisierte Gläser und schließen Sie den Deckel fest.

Klicken Sie für das Frühstücksrezept für Zitronenmarmelade