gemischte Dinge
Zutaten für das Pita-Pita-Rezept mit Rand
Für den Teig:
- 1 Glas warme Milch
- 1 Glas warmes Wasser
- 1 Glas Öl
- 2 Eier
- 1/2 Päckchen frische Hefe
- Mehl so viel wie nötig
- Salz
Für zwischendurch:
- 1 Schüssel gebrochener Weißkäse oder Quark (salzarm)
- Öl und geschmolzene Butter
Um den Teig auszurollen:
- Maismehl
Für Mörtel:
- 4 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Öl, Salz
Wie man kantige Sin Pita . macht
- Für den Teig Mehl in eine breite und tiefe Schüssel geben und die Mitte wie ein Becken öffnen. Geben Sie frische Hefe, Milch, Wasser, Öl und Eier, die Sie zerbröselt haben, in den geöffneten Pool und kneten Sie ihn. Holen Sie sich einen weichen Sauerteig. Den Teig mit einem sauberen Tuch glatt streichen und 2 Stunden gehen lassen. Für den Zwiebelmörser geben Sie in die Mitte, hacken die Zwiebeln in Piyaz und machen sie in einer Pfanne auf mittlerer Hitze in etwas Öl halbgar. Dann das Tomatenmark dazugeben, mischen und vom Herd nehmen.
- Um sich zwischen den Teigschichten zu verteilen, die Butter schmelzen und in einer Schüssel mit Öl mischen. Teilen Sie den Hefeteig, der 2 Stunden gewartet hat, in 7 gleiche Stücke. Jede Baiser mit Hilfe von Maismehl 10 cm größer als das runde Backblech ausrollen. Nehmen Sie das gerollte Phyllo auf ein sauberes Tuch. Nachdem Sie den gleichen Vorgang auf alle Baisers angewendet haben, legen Sie eine Schicht Phyllo auf das gefettete Blech, gefolgt von Öl und Käse. Den Käse des letzten Phyllo nur auf die aus dem Blech herausragenden Ränder legen. Wenn Sie dies alles getan haben, werfen Sie die Außenkanten nach innen. Im vorgeheizten 180-Grad-Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind. Etwa 10 Minuten vor dem Garen den Zwiebelmörser in die Mitte geben. Schneiden Sie die Pita, die Sie aus dem Ofen genommen haben, und servieren Sie sie heiß.
