gemischte Dinge
Zutaten für das Rezept für Rote Pfeffer-Walnuss-Sauce
- 10 große Capia-Paprika
- 3 große Canakkale-Tomaten
- 1 Glas natives Olivenöl extra
- 1 Glas frische Walnusskerne
- • 2 Esslöffel Pfefferpaste
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer gemahlen
- Salz
Wie man Rote Pfeffer-Walnuss-Sauce macht
- Die Capia-Paprikaschoten der Länge nach halbieren, die Knospenteile reinigen. Nachdem Sie die Haut der Tomaten geschält haben, schneiden Sie sie in dicke Scheiben. Die Capia-Paprika und die Tomaten mit 4-5 EL Olivenöl übergießen und rundherum einfetten. Mit den knusprigen Teilen nach oben auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad eine halbe Stunde rösten. Nehmen Sie das Gemüse aus dem Ofen. Wenn die Paprika warm sind, die Haut abziehen.
- Paprika, Tomaten, Walnusskerne und 3 EL Olivenöl in die Küchenmaschine geben. Mixen, bis es ein Püree wird.
- Die Kreuzkümmelsamen mit einem Knoblauchhammer zu Pulver mahlen. Tomatenmark, Essig, Thymian, Peperoni, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und mischen. Tomatenmark und Kreuzkümmel-Knoblauch-Mischung zum Püree in der Küchenmaschine geben. Mit Hilfe eines Spatels mischen. Füllen Sie Ihre Sauce in ein sterilisiertes Glas. Zum Schluss 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine darüber gießen. Schließen Sie den Deckel des Glases fest.
