gemischte Dinge
Zutaten für das Quark-Focaccia-Rezept
- 150 g warme Milch
- 175 g lauwarmes Wasser
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 500 g Mehl
- 150 g Olivenöl
Für die Spitze
- 3-4 Zweige Dill
- 150 g Quark
- 50 g Parmesankäse
- 1 große rosa Tomate
- 1 Teelöffel Schwarzkümmel
- 1-2 Teelöffel grobes Salz
Wie man Quark-Focaccia macht
Focaccia, einer der berühmtesten Geschmacksrichtungen der griechischen Küche
- Trockenhefe in die lauwarme Wasser-Milch-Mischung geben. Mischen Sie es mit einem Löffel und warten Sie 5 Minuten.
- 2 Hefewasser, Salz und Zucker in die Teigrührschüssel geben und vermischen. Das gesiebte Mehl und Olivenöl dazugeben. Kneten Sie, bis Sie einen nicht klebrigen Teig haben.
- 3 Den Teig in eine gefettete Schüssel geben. Decken Sie es ab und lassen Sie es 1,5 Stunden in einer warmen Umgebung gären.
- 4 Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche nehmen, mit einem Nudelholz ausrollen und auf ein großes gefettetes Backblech legen. Machen Sie große Löcher, indem Sie mit den Fingern drücken.
- 5 Für die Füllung die Haut der Tomate schälen. Nach dem Entfernen der Samen und des Wassers sehr fein hacken. Quark, Parmesanpulver und gehackten Dill mischen.
- 6 Den Teig mit 1-2 EL Olivenöl einfetten und grob salzen. Dann die Füllung verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 15 Minuten backen. Nehmen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie es in Scheiben, nachdem die erste Temperatur herausgekommen ist.
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