PILZERNTE

Die Kartoffeln kochen und zerdrücken. Das Eiweiß in einer Schüssel verquirlen, bis es zu Schnee wird. Dill und Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Nehmen Sie das Mehl in eine separate Schüssel und mischen Sie es mit geriebenem Cheddar-Käse, Salz und Pfeffer. Dill, Frühlingszwiebel, fein gehackte Champignons und Kartoffelpüree dazugeben und mischen. Fügen Sie nach und nach das Eiweiß hinzu. Mischen Sie, bis Sie eine glatte Mischung erhalten. Das Ei in einer Schüssel schlagen. Nehmen Sie die Fadennudeln auf einem Teller. Nehmen Sie je einen Löffel des Kartoffel-Pilz-Mörser und formen Sie ihn mit den Händen zu einer runden Form. Tauchen Sie es zuerst in das Ei, dann in die Fadennudeln. Den Mucver in heißem Öl anbraten. Wenn beide Seiten gebräunt sind, entfernen Sie sie auf einem Papiertuch und nehmen Sie überschüssiges Öl auf. Heiß servieren.